불소수지코팅 후라이팬 써도 될까? PFOA 논란
불소수지코팅 후라이팬은 늘 논란의 여지가 있는 것 같습니다. 요즘은 세라믹팬이다 스텐팬이다 주물팬이다 선택의 폭이 좀 넓어진 것 같긴 한데 이들은 불소수지코팅은 하지 않았다 하더라도 사용하기가 까다롭기 때문에 음식을 하는 사람 입장에서는 고민이 될 수밖에 없습니다. 그럼 우선 불소수지는 뭘까요? 불소수지(테프론)는 폴리테트라플루오로에틸렌(PTFE)이라고 부르는데 탄소에 불소가 강력하게 달라붙어 있는 일종의 플라스틱입니다. 1930년대 미국 듀퐁사에서 개발된 물질인데 음식이 눌러붙거나 타는 것을 막아주기 때문에 후라이팬 코팅제로 많이 사용됩니다. 후라이팬으로 유명한 테팔이 최초로 후라이팬에 불소수지코팅을 입힌 회사라고 합니다. 알루미늄에 불소수지를 가열하여 눌러붙이면 우리가 흔히 아는 후라이팬이 됩니다. ..
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2022. 5. 25. 14:30
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